水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思'>饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如(rú)果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思