颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次)，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十(shí)多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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