面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一(yī)般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例(lì)，面(miàn)与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化(huà)吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子(zi)占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也(yě)就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较(jiàny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗o)合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出(chū)来的(de)面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作为老面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和(hé)白糖加(jiā)在一起使用ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗，那(nà)么做(zuò)出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封(fēng)的(de)酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如(rú)果(guǒ)是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的(de)活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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