1、冷(lěng)藏保鲜。

　　松茸是(shì)新(xīn)鲜食材，完全(quán)可以放到冰箱的保鲜空间里进行保存，但一定不(bù)能密(mì)封和水(shuǐ)洗(xǐ)，会影响(xiǎng)松茸的口感。

　　现在有的冰箱有干湿(shī)分储的保鲜(xiān)空间，松茸可(kě)以放进干的地方，这样更容易隔离(lí)其它食材的影响，对松茸(rōng)更好。

　　将松茸用(yòng)保(bǎo)鲜膜包好，放进(jìn)冰箱保鲜(xiān)层中(zhōng)可保(bǎo)鲜2-4天。

　　2、干制保存(cún)。

　　晒干的食物可以保存更长的时间(jiān)，口感变化也不会很(hěn)大，所以完全可(kě)以将松茸(rōng)切成片状，然后晒干储存(cún)，这样只要不受潮，就可以长时(shí)间的储存。

　　但在食用时时用(yòng)水泡开后，会(huì)影响松(sōng)茸(rōng)的品质，最主要的就是香气肯定有所(suǒ)流(liú)失(shī)，但营养还(hái)是(shì)极(jí)其丰富的(de)。

　　3、冷冻保存。

　　新鲜的松茸也(yě)能长途(tú)运输(shū)，只需要(yào)在运输之(zhī)前将松茸冰冻处理，取(qǔ)新鲜(xiān)的松(sōng)茸(rōng)洗净，放进(jìn)冰箱(xiāng)冰(bīng)冻层中，温度调(diào)在零(líng)下(xià)10度(dù)左右进行急速冰(bīng)镇，这(zhè)种冰(bīng)冻的松茸可保持新鲜，也适合(hé)长途运输。

新鲜(xiān)的松茸有哪些美味吃法 新鲜(xiān)松茸怎(zěn)么(me)保存？

新鲜松(sōng)茸的(de)美味吃(chī)法?

　　 1、松(sōng)茸豆腐

　　 做法步骤：将鲜松茸切片，和豆腐片一(yī)起(qǐ)放入锅中蒸20分钟(zhōng)，蒸(zhēng)好(hǎo)后浇汁即可(kě)食用。

　　也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装(zhuāng)鲍汁，即(jí)可调制(zhì)出自(zì)己喜(xǐ)爱的松茸美食。

　　 2、烤松茸

　　 做(zuò)法步骤：将鲜松(sōng)茸洗净沥干(gàn)，切片，使用铁板烤制(zhì)，倒上内蒙产的酥(sū)油，放上松茸片(piàn)煎烤，烤至(zhì)香味扑鼻时，即可使用，可根(gēn)据自己的需要准备(bèi)酱油和盐等调(diào)味料。

　　 3、松茸蒸鸡蛋(dàn)羹

　　 做法步骤：将鸡蛋加少(shǎo)许水打成(chéng)糊状，上(shàng)笼蒸至六成熟，将(jiāng)鲜松(sōng)茸切片加入，继续蒸至蛋(dàn)熟(shú)，随后加(jiā)入少许味精和(hé)醋调味即可。

　　 4、黄油松茸

　　 做法(fǎ)步骤：将洗净(jìng)的鲜(xiān)松茸切片后，放入加热后的黄油(yóu)中煎制。

　　待松(sōng)茸充分飘(piāo)香(xiāng)后，加入精盐即可食用，有条(tiáo)件(jiàn)的可以(yǐ)用烤箱，用锡箔纸(zhǐ)包好(hǎo)涂上黄油的松茸烤制。

新鲜的松茸(rōng)怎(zěn)么(me)保(bǎo)存?

　　 1、当新鲜松茸处(chù)在零下(xià)1.5度-2度之间(jiān)，在云南、四川(chuān)、西(xī)藏等地，大约能(néng)保存3天左右;而在东(dōng)北(běi)地(dì)区，则(zé)可以保存(cún)大约7天左右。

　　 2、用白菜叶子把(bǎ)鲜松茸包裹起来，放置在阴凉潮(cháo)湿的地方，可以使松茸的保鲜期延长到4天左右。

　　 3、若想要长时间保存新鲜松茸，那(nà)只能分(fēn)散(sàn)冷(lěng)藏：把(bǎ)松(sōng)茸一个个用吸(xī)水纸(zhǐ)或者报纸、纱布之类的包裹(guǒ)起来放(fàng)在冰箱冷藏(cáng)，分散隔(gé)开(kāi)保存(cún)期更久(jiǔ);放在冰(bīng)箱的冷藏室，则可以保存一周左(zuǒ)右的(de)时(shí)间，如果还想(xiǎng)保存更长时间，只能把它速冻。

　　 4、做成盐渍松茸保存，具(jù)体方(fāng)法是将整(zhěng)个新(xīn)鲜松茸的放在开水里煮(zhǔ)5分钟左右，沥出，放(fàng)在一个容器里，再撒上食盐，就可以了。

　　食用的时(shí)候，捞出松茸，清水冲洗(xǐ)若干遍，就可以(yǐ)做菜了。

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