一年之计(jì)在于春，健(jiàn)康(kāng)也是(shì)如此(cǐ)。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材(cái)出现呢(ne)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素(sù)D

香菇的维生(shēng)素(sù)D含量很(hěn)高(gāo)，且(qiě)香菇(gū)干品中钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物(wù)质含(hán)量也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜(cài)高出(chū)8倍以上(shàng)，锌的含量(liàng)是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是(shì)人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜末1大(dà)匙，整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡(pào)约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅(guō整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚)中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的(de)味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠(cháng)炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系统疾(jí)病(bìng)的良(liáng)药。

现代营养学研(yán)究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌(jūn)和伤寒杆(gān)菌(jūn)等(děng)，都有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放(fàng)入(rù)沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成(chéng)丝(sī)，放入(rù)盆(pén)内，加入香椿末(mò)、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变(biàn)种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养(yǎng)成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低(dī)胆固醇、治(zhì)疗(liáo)神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一种低热量、高(gāo)营养的(de)蔬菜(cài)，适量食(shí)用整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚(yòng)，有(yǒu)助于睡眠(mián)。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜材(cái)料：油麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成(chéng)热，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快(kuài)速(sù)翻(fān)炒，然后加入(rù)些许蚝(háo)油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的(de)量一定不(bù)能(néng)太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水(shuǐ)，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入，快熟时加盐(yán)出(chū)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚