一年之计在于(yú)春(chūn)，健康也是(shì)如此。那(nà)么，在春分(fēn)函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀时(shí)节的餐桌(zhuō)上，应当有(yǒu)哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维(wéi)生素D含(hán)量(liàng)很(hěn)高，且香菇(gū)干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是人体(tǐ)不可缺(quē)少的矿物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将(jiāng)米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇(gū)洗净(jìng)切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入(rù)芹菜(cài)末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌(jūn)

中医(yī)认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清热解毒、函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀健胃理气等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾(pí)、开胃的作用(yòng)。

香椿还(hái)是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病的良药。

现代营养学研究也发(fā)现，香椿含(hán)有维生素(sù)E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰老作用。

而(ér)且(qiě)，香(xiāng)椿对(duì)金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明(míng)显(xiǎn)的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆(pén)内，加入(rù)香椿(chūn)末、精盐和香油，拌(bàn)匀(yún)装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋(sǔn)的变种，含(hán)有大(dà)量(liàng)维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)营养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜具(jù)有(yǒu)降低胆固(gù)醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效，是一(yī)种低热量、高(gāo)营养的蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油(yóu)（没有的话可以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱(cōng)切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味后(hòu)下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽(chōu)，加(jiā)的(de)量一定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快(kuài)熟时加盐出锅。

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