浆水是可以(yǐ)当(dāng)水喝的(de)。

　　一般情况下，浆水可以直接(jiē)喝。

　　浆(jiāng)水是一道历史悠久的(de)传统名菜(cài)，以(yǐ)芥(jiè)菜(cài)、包菜、芹(qín)菜(cài)、曲曲(qū)菜、萝卜缨、黄豆芽等(děng)为原料，在沸(fèi)水里烫过后(hòu)，

　　拌以(yǐ)少量面粉，加温水、酵母发酵而成。浆水本身就是用开水(shuǐ)或(huò)者热面汤做成(chéng)，

　　可以直接喝，不仅不(bù)会影响人的(de)身(shēn)体健康，还(hái)具有消暑解渴(kě)的(de)功效。如果在喝时加(jiā)以少许白糖，味道更为(wèi)酸甜可(kě)口。

浆水是热(rè)性还是(shì)凉性的

　　1、浆水不是热性也不是凉性，浆水属于(yú)寒性，浆水(shuǐ)是一种将(jiāng)栗米通过加工经过发(fā)酵后形成(chéng)的白色浆液，具(jù)有(yǒu)一定的(de)药用(yòng)价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无(wú)毒，主要具有调(diào)中和胃、止呕吐(tǔ)、止(zhǐ)渴、消(xiāo)宿食、利小便、调理脏腑、治霍乱痢疾的(de)功效。

　　2、浆水性(xìng)凉善(shàn)走，有助于(yú)调(diào)中开胃，促进(jìn)消化。

　　除了药用，浆水还可用来(lái)做面食(shí)，对(duì)于消暑解(jiě)渴有一定的帮助，浆(jiāng)水一般可以(yǐ)通过冲水、煮粥或者煎汤等方式食用。

　　3、由(yóu)于浆水(shuǐ)属于寒性(xìng)，因此(cǐ)，妊(rèn)娠期的妇女不建(jiàn)议服用，否则可能会对胎儿发育不利(lì)。

　　还有(yǒu)体(tǐ)质(zhì)偏寒者、脾胃虚寒者都不建议服用(yòng)浆水，因为服用后可能会加重其寒性体质。

　　同时在服用期(qī)间，要注意饮食，避免吃辛辣(là)、刺激、生冷、油(yóu)腻(nì)的食物(wù)，以免影响(xiǎng)药效的发挥。

浆水经常(cháng)吃对身体好(hǎo)不(bù)好？

　　作为(wèi)一(yī)名安康(kāng)人，浆(jiāng)水菜可以(yǐ)说是家(jiā)家户户必备的一种(zhǒng)菜肴！在我(wǒ)们这里(lǐ)甚至有这样一句俗语“三天不(bù)吃酸，走路(lù)打圈(quān)圈”，意思是说，安康人三天不吃酸（即(jí)浆水菜），走路都没(méi)劲轻飘(piāo)飘(piāo)的。

　　由此可见我们对于酸菜的喜爱(ài)。

　　酸(suān)菜制作的(de)时候会有一个发酵(jiào)的过程，在这个过程中会产生(shēng)一些微生物，这些微生(shēng)物具有帮助消化、清热解毒去火的功效，夏天天热的时(shí)候，舀上一碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因此经常(cháng)食用对身体是(shì)有好处的。

　　但凡(fán)事都应有(yǒu)个度(dù)，所谓过(guò)犹不及！ 因为浆水菜的(de)制作过程中会产生少量(liàng)的亚(yà)硝酸盐，若是过多的食用，会对(duì)人体(tǐ)的 健康 不利，因此在食用(yòng)的时候可(kě)以多清洗一会儿，这(zhè)样就可以(yǐ)将危(wēi)害降到最低。

　　浆水(shuǐ)菜的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)也很简(jiǎn)单：一(yī)、把(bǎ)制作酸菜的蔬(shū)菜淘洗干净(jìng)，我们这里一(yī)般(bān)用芥菜和萝卜英(yīng)子做；二、然后放在开水里翻几(jǐ)个(gè)滚捞出(chū)来倒入缸或其(qí)他容器中；最(zuì)后把下面条时剩下的面汤晾凉倒入(rù)缸中盖(gài)盖，放(fàng)上三五(wǔ)天即可食用！

　　 不(bù)论什么东西，上顿下顿那(nà)么吃，肯定(dìng)是不好的(de)。

　　 只要浆水没(méi)有(yǒu)腐败，其(qí)实基本上就没(méi)什么(me)问题。

　　 浆水的酸(suān)味是来自(zì)于乳酸菌(jūn)，这属于益生菌，对身(shēn)体有好(hǎo)处。

　　据说调中引气，开胃止渴，解(jiě)烦去睡，调理脏腑，利小便，乳酸(suān)菌更可以(yǐ)激(jī)活人体(tǐ)内的某些免疫细胞，使(shǐ)人体自我调节的能力(lì)增加，进而增加免疫力。

　　不过，世上没有(yǒu)仙丹妙药(yào)，不论(lùn)什(shén)么东西，没有100%全是优点而毫无缺点(diǎn)的。

　　浆水也一(yī)样。

　　 浆(jiāng)水这(zhè)种发(fā)酵食物，吃多了，会影响(xiǎng)人(rén)唾液的分泌，并可能因(yīn)此(cǐ)而食欲减退。

　　 浆(jiāng)水是酸性的，会(huì)中和人(rén)体内的碱性物质(zhì)钙，大量消耗人(rén)体中的钙(gài)。

　　人体内缺钙，孩子的话(huà)，就会影响个头发育，大人的话，可能导(dǎo)致骨质疏松。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)这种发(fā)酵的酸性食物，容易使人罹患各种化脓性疾(jí)病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃体炎(yán)症(zhèng)等等(děng)。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还会引起人的精神不稳(wěn)定，导致睡眠质(zhì)量变(biàn)差等。

　　当然，世上本(běn)就没有绝对意义(yì)上的安全食(shí)品，而且一般人也不会真(zhēn)的经(jīng)年累月上(shàng)顿下(xià)顿吃浆水。

　　普通吃，隔(gé)三差五来(lái)一顿浆水(shuǐ)面，完全没有问(wèn)题(tí)。

　　一提(tí)起(qǐ)浆水我的(de)哈喇子都要留下来啦！这(zhè)可是家乡特有的美味呀！从小家(jiā)里就会作上一坛浆水，不论(lùn)是煮面还是(shì)凉拌，或作浆水鱼、浆(jiāng)水豆腐都是美不可言(yán)，浆水的味(wèi)道一直伴随着我成长(zhǎng)！

　　 老家的浆水(shuǐ)是用三(sān)油菜(cài)，拉(lā)拉菜或罗(luó)卜叶(yè)子芹菜等用清水洗干净用沸水焯一下，放入干净的坛子中（不能(néng)沾(zhān)一点油脂）倒入酸浆水(shuǐ)老汤盖上盖子过几天菜色变黄，就可(kě)以(yǐ)食用了，浆水(shuǐ)菜不论下面(miàn)，凉拌吃起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但(dàn)是(shì)浆水(shuǐ)吃(chī)多了好不好呢，浆水是(shì)有浆水(shuǐ)汤(tāng)中酵(jiào)母菌发酵形成的，有调(diào)中和胃，化积(jī)止渴(kě)生(shēng)津(jīn)消暑的(de)作用，浆水虽好吃但(dàn)也不(bù)是多多益(yì)善，比如孕妇(fù)就(jiù)不(bù)可多吃(chī)，浆水(shuǐ)在发酵(jiào)过程中会(huì)产生(shēng)一些亚硝(xiāo)酸盐，多吃对生(shēng)体(tǐ) 健康(kāng) 不(bù)利，另外浆(jiāng)水过(guò)酸对(duì)有(yǒu)胃溃疡的(de)患者会加(jiā)重溃疡对胃(wèi)不好，浆水还有刮油脂的作用过多食用胃里(lǐ)会(huì)有些不适(shì)，要搭配些(xiē)其他养胃小菜一起食用，还有刚发酵好的(de)浆(jiāng)水要(yào)尽早(zǎo)食用不要(yào)泡(pào)太(tài)久如果发(fā)现浆水(shuǐ)汤色(sè)变浑(hún)，有(yǒu)异味(wèi)上面(miàn)飘有白色就不(bù)能(néng)食(shí)用了，不然会吃(chī)坏(huài)肚子甚至(zhì)食物中毒！所以说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常(cháng)吃没(méi)事(shì)，但不要大量吃，如果(guǒ)量(liàng)又多，吃的又频繁，那就会胃酸，营养不良，再喜欢吃的东西也要(yào)适(shì)量(liàng)控制，2到3天吃一次，既清(qīng)淡又还有(yǒu)增进(jìn)食欲的功(gōng)能也很不(bù)错。

　　回答完题主问题，这(zhè)里(lǐ)给大家普及一下浆水是什么东西(xī)，相(xiāng)信(xìn)很(hěn)多朋友不清楚这道菜的。

　　浆水(shuǐ)在我们这(zhè)里冬(dōng)天大部分人家都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水的(de)制作并不(bù)复杂(zá)，但(dàn)一定要干净，我妈是用(yòng)芥菜(cài)的根和叶切碎，放入(rù)洗干(gàn)净的小陶坛，然后加入开水(shuǐ)，盖(gài)好(hǎo)盖(gài)子，静(jìng)置大约(yuē)一个星期就(jiù)可以食用了。

　　如果放置的地方温度低，腌制时(shí)间会更久一些(xiē)。

　　其中(zhōng)菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在(zài)食用时要注意用(yòng)专用的器(qì)具舀(yǎo)菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾过微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔(guò)别(bié)的东西又来舀它(tā)，所(suǒ)以这菜也是(shì)很(hěn)排它很专一的(de)，嘻嘻！如果用(yòng)不干净器具沾过这菜，浆水马上变质，表面起一(yī)层白(bái)沫，浆水(shuǐ)就不好喝(hē)了，菜也会(huì)腐(fǔ)微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔烂变(biàn)质。

　　我们吃的时候酸菜(cài)可以包饺子，包子(zi)，还可以蒸着当才吃(chī)，放(fàng)点葱花，一点(diǎn)油(yóu)，非(fēi)常好(hǎo)吃。

　　也(yě)符合现代人的 健康(kāng) 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做汤，作(zuò)为(wèi)面(miàn)食作料，还有(yǒu)一个特点就是可以(yǐ)解酒，喝(hē)高的人喝一勺酸汤，一会就好了(le)。

　　还可以解(jiě)毒，我们这里偶尔会有(yǒu)想不(bù)开(kāi)喝了什么(me)不好(hǎo)的东西，急(jí)救(jiù)就是灌浆水，让病人呕(ǒu)吐。

　　我(wǒ)说了这么多，亲们知道(dào)浆水(shuǐ)的(de)来路和好(hǎo)处与弊(bì)端了吧(ba)？说的不清(qīng)楚和有疑(yí)问可以留言和私信(xìn)奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯定(dìng)对身体不好(hǎo)，特别是对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃病的人(rén)就不要吃浆(jiāng)水了，那样的(de)话(huà)只(zhǐ)会加(jiā)重病情，不利于胃病(bìng)的康(kāng)复。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们(men)经济不宽(kuān)裕，为了节省开支，就经常(cháng)用浆(jiāng)水代替(tì)醋做调味品(pǐn)，所以很(hěn)多经常(cháng)吃浆水的人(rén)，就患有(yǒu)胃病(bìng)。

　　浆水本属寒凉之(zhī)物(wù)，有清(qīng)热降火功效。

　　实际生活中，好多人感觉上火了，就会(huì)吃浆水面，特(tè)别(bié)是芹菜浆水(shuǐ)，清热降(jiàng)火功效很(hěn)明显。

　　吃浆水的最好时(shí)节就是夏天(tiān)。

　　炎炎烈(liè)日，骄(jiāo)阳似(shì)火，一碗清(qīng)香可口(kǒu)的浆水面，让人(rén)顿(dùn)觉(jué)神清气爽，舒坦(tǎn)极了(le)。

　　另外浆水一定(dìng)要注意卫生，因为如(rú)果保护不好，浆水极(jí)易(yì)腐败变(biàn)质，就是人们(men)常说(shuō)的“白花”，这是一种(zhǒng)对变质浆水很形象的说法(fǎ)，浆水如果变(biàn)质了，上面会(huì)有一层白(bái)花花的绒毛(máo)一样的(de)东西(xī)，这(zhè)就(jiù)意(yì)味着浆水不能(néng)食用了。

　　解救的办(bàn)法(fǎ)就(jiù)是把这层白(bái)花花的东西撇(piē)出(chū)倒(dào)掉，往浆(jiāng)水里从(cóng)新加入新鲜的面(miàn)汤(tāng)。

　　胃病(bìng)多因寒凉(liáng)引起，而浆水本身(shēn)就是寒冷(lěng)之物，所以更容易加(jiā)重(zhòng)病(bìng)情。

　　有胃病的人，不建议食用浆水，最好吃醋。

　　现在生活水平提高了，经常吃浆水的(de)人越来越少(shǎo)，偶尔为了换换口(kǒu)味，吃(chī)一两(liǎng)次(cì)浆水，也(yě)没有(yǒu)什么不可(kě)以的！

　　 浆水是(shì)西北(běi)地区(qū)普通百姓家常见的食(shí)物，南方(fāng)人品尝后大(dà)都(dōu)面露一付(fù)难以(yǐ)置信的表情。

　　西(xī)北长大的孩(hái)子不论(lùn)走到那里(lǐ)都会铭记(jì)着(zhe)那种味道，那是家的味道，母亲的味(wèi)道(dào)。

　　 浆水是(shì)个好东西，不能说多吃，什么东西吃多了(le)都不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿饭，和平时一(yī)样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体(tǐ)状况(kuàng)不(bù)同(tóng)。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反而感觉身体不舒适，如果是(shì)胃酸过多，适可而止。

　　 七(qī)十(shí)年代(dài)我们靠浆(jiāng)水(shuǐ)过(guò)日子(zi)，有(yǒu)什么不好(hǎo)，不(bù)过现在时代不同了(le)，人(rén)们(men)这不行，那(nà)不成(chéng)！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身缺钙浆水虽(suī)然降(jiàng)脂(zhī)好(hǎo)、但(dàn)是杀钙利害、不(bù)能多吃(chī)对身体不好(hǎo)！

　　夏季即将(jiāng)到来，让人酸爽无(wú)比的(de)浆(jiāng)水(shuǐ)面可(kě)是(shì)降暑开胃的一道美(měi)味！母亲(qīn)用芹(qín)菜(cài)做的浆水(shuǐ)，在我们(men)村(cūn)，远(yuǎn)近闻(wén)名，很多(duō)同(tóng)村人不论远近，都来(lái)请教(jiào)浆水(shuǐ)做法，因为初做浆(jiāng)水(shuǐ)的水要用别人做好现成的(de)浆(jiāng)水，做因子！

　　 母亲(qīn)的浆水主(zhǔ)要原料(liào)就是下过面的(de)面汤(tāng)，和新(xīn)鲜的芹菜，母(mǔ)亲有高血压，她说喝这个浆水(shuǐ)，能帮助降(jiàng)血压！不(bù)知(zhī)道是不是真的有疗(liáo)效？而且用浆水泼出来的(de)面，能对(duì)便秘(mì)有明显效果(guǒ)！

　　 但是(shì)凡事有个度，浆水更换不及时，容易变质，会导致肠胃腹泻！也(yě)不(bù)能长(zhǎng)期食用！太(tài)凉！只能是夏季吃(chī)，比较适宜！

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