落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有美国总统奥巴马几岁(yǒu)极个别顾客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码美国总统奥巴马几岁点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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