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  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的,酒店(diàn)管理专业是学些什么内容是三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的(de),酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内(nèi)容(róng)

  三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

  酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大热(rè)门(mén)行业(yè)之一,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的,近年来,在国际人(rén)才市场上,酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中国举行,中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日(rì)益增(zēng)大,所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán),以高薪阶层(céng)为多。

  酒店管理(lǐ)人员在中国十大(dà)百万年(nián)薪职业中排名(míng)第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

  目前(qián),全世(shì)界已有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒店,酒店(diàn)行业在不断扩充,对(duì)人(rén)才的需求(qiú)也不(bù)断增(zēng)加(jiā),每(měi)年都(dōu)需要数以千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

  三年内北(běi)京酒店也将达800家,高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

   一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业(yè)培(péi)养拥护(hù)党的(de)基本路线,适(shì)应(yīng)生(shēng)产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的,德智(zhì)体美等(děng)全面(miàn)发(fā)展的(de)中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才。

  要求(qiú)学生掌握经济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮与旅游基础知识(shí),具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

  学(xué)生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

   本(běn)专业注重学生综合素质的(de)培养,主要学习(xí)经济管理基(jī)础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

  本(běn)专业突出技能培训(xùn),学生在学习期间,将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业(yè)、负(fù)责的职业道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握(wò)现代服(fú)务(wù)理念,了解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的(de)方针、政策(cè)和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服(fú)务能力;

   7、具有较强的(de)计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

  济南,和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理(lǐ)学,顾名思(sī)义,以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才,但刚从(cóng)酒店管理专业毕业,需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际经(jīng)验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展,高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求量很大,前(qián)景还是不错(cuò),以下(xià)是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详(xiáng)细(x小人得志下一句是什么意思,小人得志下一句是什么反义词ì)内(nèi)容(róng)!

  一、酒店管(guǎn)理必修的课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食(shí)品营运:酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常大,酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正确(què)地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识,不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业,在日常生活中也非常适(shì)用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学(xué),大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色,学习服务客人的各(gè)种不同的角色,例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

  在厨房大家也要学(xué)习如(rú)何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式(shì),了(le)解厨房的运作。

  调(diào)酒课:这是(shì)比较有意(yì)思的(de)一门课,学生们(men)要了解酒类的历(lì)史知识(shí),并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类(lèi),还要学会自己调制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了(le)解酒店行业的(de)营运,房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是(shì)必修(xiū),在此也需(xū)要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识,了解酒店(diàn)行业运(yùn)行(xíng)的规(guī)则。

  4、会计(jì):很(hěn)多学生一听(tīng)会计是(shì)拒(jù)绝的,不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经(jīng)算是(shì)最基(jī)础的了(le),学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅小人得志下一句是什么意思,小人得志下一句是什么反义词的(de)运营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等等东西(xī),并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个:

  1、是(shì)以理论学习为主的,通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方面,主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

  按照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发(fā)展方(fāng)向可(kě)以是研(yán)究(jiū)酒店的学(xué)着也可以直(zhí)接成为酒店的高层(céng)管理者,特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的(de)重要(yào)人(rén)物。

  2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和(hé)实践的学习,除了学习(xí)理论方面的(de)内容,还(hái)会了解(jiě)到每个部(bù)门的(de)具体(tǐ)操作方法,细(xì)致到(dào)餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务客人(rén)等,也就是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说,以实践(jiàn)为主的学习方向比较推(tuī)荐,因(yīn)为在酒店工作过就可以发现,酒店里的运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来的,很(hěn)少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的,因为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个(gè)操(cāo)作性非(fēi)常强的行业,光有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的,懂的(de)每(měi)个部门、每(měi)个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准,才是王道。

  所以颂(sòng)咐凳(dèng),

  三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议:

  1、酒(jiǔ)店这个行当,经验比学历重要,学习(xí)能力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

  2、很多(duō)学历不高的酒店人,凭(píng)着经验的积(jī)累,做到(dào)了酒店的高(小人得志下一句是什么意思,小人得志下一句是什么反义词gāo)层。

  3、任(rèn)何一个企业(yè),都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

  4、选择(zé)了酒店行业,从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

  因为(wèi)你不从底层(céng)的真正接触一个行业,那你(nǐ)永远也(yě)不知道(dào)这行(xíng)的(de)水有多深,你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

  四、入(rù)住酒店管理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基础服(fú)务岗位,不是简猛高科技,不是高精尖,需(xū)要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作,目前大(dà)部分(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工。

  与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的,前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低(dī)社会(huì)地位的工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位(wèi)。

  2、管理岗需要一定的(de)一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜任,应届(jiè)生的水平(píng)根(gēn)本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

  所(suǒ)以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

  总之(zhī),酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的,重点(diǎn)就(jiù)在(zài)于你能否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己的心态,有良好的情商,是(shì)否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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