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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山(shān)药(yào)都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更(gèng)高一本书多重，一本书多重有一斤吗于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。一本书多重，一本书多重有一斤吗

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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