颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区(qū)别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xi叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜āo)化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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