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铁棍(gùn)山(shān)药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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