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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一(yī)根筷子(zi)戳进(j排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗ìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点(diǎn)年(nián)糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣等。