年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年(nián)糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今年(nián)更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大(dà)吉(jí)大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是(shì)注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯也很(hěn)重要(yào)，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断p>

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块(kuài)，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是(shì)条状也可(kě)以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了(le)就加点点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂(liè)能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会(huì)特别糯，更多(duō)的是(shì)米香味，如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的(de)，可(kě)以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的(de)时(shí)候根(gēn)据个人食量做点，每次(cì)都吃(chī)现做的，味道(dào)更好。

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