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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶油(yóu沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家)啦，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需(xū)要打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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