颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名(míng)优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实(shí)业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(li电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗án)网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合(hé)型食品企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形(xíng)成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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