无菌蛋(dàn)是什(shén)么，无菌蛋是什(shén)么(me)蛋相信(xìn)很多小伙伴应(yīng)该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日(rì)本比较(jiào)常见，国内的无菌蛋较(jiào)少，下面小编为(wèi)大家(jiā)介绍(shào)一下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专利技(jì)术，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进(jìn)行(xíng)杀菌消毒(dú)的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格(gé)的(de)处理，里面(miàn)含有的细菌非常少(shǎo)，可以(yǐ)生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)超市(shì)里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都(dōu)会打上P的字样，表示这些(xiē)蛋是(shì)经过严格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　另外有些无菌(jūn)蛋(dàn)甚(shèn)至(zhì)还会打上最佳食用日(rì)期(qī)的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮白净自然(rán)，蛋体完好无(wú)损(sǔn)，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然，并且不(bù)会有很大的腥味，蛋所含(hán)的(de)细(xì)菌(jūn)也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装(zhuāng)比(bǐ)较精致价(jià)格(gé)相对来说也比较(jiào)贵，虽说外表上看起来和(hé)普(pǔ)通鸡(jī)蛋没有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋是有(yǒu)很大(dà)的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何(hé)生(shēng)产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是历经大巴(bā)除菌法来开(kāi)展过消毒(dú)杀菌的生(shēng)鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解(jiě)决，因而(ér)所带有的危害(hài)病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的(de)。

　　但并并不一(yī)定的菌都被(bèi)消灭没了，有一(yī)些病菌(jūn)是大巴除菌法所(suǒ)不可以消灭的，因(yīn)此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有(yǒu)病(bìng)菌，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋而(ér)言病(bìng)菌(jūn)较为少而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病菌(jūn)所有被解(jiě)决干净，因而保存期十分短，每(měi)一只(zhǐ)生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标(biāo)出可(kě)食时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃(chī)了(le)。

　　实际上(shàng)不止(zhǐ)是日本(běn)国的(de)无菌蛋，全球许多地区都(dōu)是(shì)有无菌蛋，尤其(qí)是(shì)英国(guó)，无菌蛋那(nà)样的制成(chéng)品实际上是英国一开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成(chéng)美味的调(diào)味品(pǐn)这类的，因此 创造(zào)发明了那样一个除(chú)菌又(yòu)维(wéi)持(chí)生鸡(jī)蛋美味(wèi)可口(kǒu)纯(chún)天然的技术性(xìng)。

　　而日本(běn)国(guó)的无(wú)菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也(yě)是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下(xià)就(jiù)严苛把控了，日(rì)本国(guó)的(de)食品(pǐn)质监是十分严苛(kē)的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设(shè)备化的(de)将生鸡蛋进行一系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完善的设备(bèi)和看待食品(pǐn)的严(yán)苛全过(guò)程(chéng)，才(cái)铸就了日本国(guó)的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有的细菌，可(kě)能仍(réng)然会有(yǒu)少量残留，因此日(rì)本(běn)的(de)无菌蛋一般(bān)都(dōu)是有保质(zhì)期(qī)的，大多数(shù)情况下都在(zài)7-10天，尽量在保(bǎo)质期内(nèi)吃(chī)完。

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