酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么内容是三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手的(de)。

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酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在(zài)国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了(le)供不应(yīng)求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型(xíng)活(huó)动将在中国举行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业人(rén)才的(de)需(xū)求也日益增大(dà)，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国(guó)际(jì)酒店管(guǎn)理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的国际(jì)化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数(fú)务第一(yī)线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等(děng)职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的(de)职(zhí)业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很(hěn)大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就(jiù)业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何正确地(dì)储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物(wù)的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口迎宾(bīn)e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各(gè)种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也(yě)需要(yào)懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来(lái)说(shuō)已经算(suàn)是(shì)最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东(dōng)西(xī)，并且(qiě)能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太(tài)注重(zhòng)实践(jiàn)操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的(de)高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注(zhù)重操作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的学习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基(jī)本都是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)业是一(yī)个操作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验(yàn)比(bǐ)学历重要，学(xué)习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的(de)工作业(yè)绩而不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触(chù)一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获得(dé)的(de)收入、社会地位(wèi)、个(gè)人(rén)成就感(gǎn)是相当低(dī)的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一(yī)定的一(yī)线实践经验(yàn)才(cái)能(néng)胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前(qián)景还(hái)是有(yǒu)的，重点就(jiù)在(zài)于你能(néng)否(fǒu)调(diào)整自己的心态，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是否有野(yě)心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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