近一个(gè)月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来(lái)淄(zī)博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这(zhè)座(zuò)城市(shì)带来了(le)哪些商(shāng)机(jī)？本期钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的(de)时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接其相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在(zài)小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚的(de)品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频(pín)的(de)人群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不(bù)管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄(zī)博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接(nián)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前(qián)，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走(zǒu)的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市(shì)的(de)客源地前(qián)十榜怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一(yī)，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟(zhōng)就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离(lí)不(bù)开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然(rán)。

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