落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用HBC路由器能用WiFi吗户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业HBC路由器能用WiFi吗务人员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，HBC路由器能用WiFi吗程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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