独善其身是什么意思啊独善其身是褒义还是贬义-橘子百科-橘子都知道

独善其身是什么意思啊独善其身是褒义还是贬义鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏独善其身是什么意思啊独善其身是褒义还是贬义还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵(luǎn)。受精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量(liàng)为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后确实(shí)会流(liú)失(shī)掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂独善其身是什么意思啊独善其身是褒义还是贬义养过(guò)程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。