颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专业生产(chǎn)加(jiā)工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-61ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团23-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收。

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