灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西是(shì)什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字整理以下的生活知识：

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灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬(精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字yìng),表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出(chū)来(lái)形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以(yǐ)上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠(cháng)腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的(de)，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃。

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