料(liào)酒可以用白酒替代(d朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁ài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么(me)替代(dài)是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要(yào)用白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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