燕京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆(bào)发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收(shōu)和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次(cì)性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司的(de)营(yíng)收增长幅度并不大，销量增(zēng)长也不如人(rén)意。不过，其(qí)高端(duān)产品的(de)表现(xiàn)却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的(de)背后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是(shì)为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端落(luò)后产能，而新增产(chǎn)能是为了利(lì)用自身(shēn)品(pǐn)牌(pái)、品质和区位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩大高(gāo)端产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业(yè)消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的(de)啤黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力的(de)局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一(yī)波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元(yuán)品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出(chū)多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小(xiǎo)啤(pí)等产(chǎn)品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快布局高端和超(chāo)高(gāo)端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产(chǎn)品为代表的(de)大单品与特(tè)色(sè)产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅，而此(cǐ)前(qián)华润(rùn)雪花(huā)啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的(de)售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对(duì)业绩(jì)的提振(zhèn)效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高档(dàng)及(jí)以(yǐ)上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总(zǒng)销量807.2万千升(shēng)的36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全(quán)球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华(huá)润(rùn)啤酒的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新(xīn)的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资(zī)子公司向(xiàng)山东(dōng)景(jǐng)芝(zhī)白(bái)酒注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华(huá)润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多(duō)实现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化战略带(dài)来的拉动(dòng)效应外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员(yuán)工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优(yōu)化(huà)经营的(de)常(cháng)用手段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资(zī)者交流会上就(jiù)透露，已着手开始进(jìn)行(xíng)关(guān)厂(chǎng)动作，同时(shí)调整(zhěng)和精简总部(bù)和工厂员(yuán)工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较大(dà)规(guī)模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的趋(qū)势仍在延续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职(zhí)员(yuán)工(gōng)数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发(fā)布公告(gào)称，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今(jīn)年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系公司取(qǔ)得处(chù)置土地使用权等长期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨(zī)询有限公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公(gōng)司(sī)及本公(gōng)司(sī)间接(jiē)全(quán)资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为(wèi)华润啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目(mù)等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报(bào)告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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