金(jīn)融(róng)界4月23日消息 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王食品等(děng)等(děng)，在投资者(zhě)互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资(zī)者问及相关问题(tí)，现在(zài)，券(quàn)商分析师们也(yě)开始动起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的(de)复苏(sū)，颇(pǒ)具特色(sè)的淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期(qī)间的(de)酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同(tóng)期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新(xīn)高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要吸引周边(biān)地区大(dà)学(xué)生组(zǔ)团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄(zī)博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源(yuán)自良(liáng)好的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译其是淄博(bó)地区(qū)特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半(bàn)自(zì)助”模式(shì)，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体现在肉质(zhì)和腌(yān)制(zhì)过(guò)程上，当地市民除了(le)选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如(rú)社(shè)区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多(duō)小时前往(wǎng)金岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的(de)牧羊村(cūn)总(zǒng)店(diàn)为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排不(bù)上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年(nián)为主(zhǔ)，时间相对(duì)灵(líng)活的大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐(zuò)高铁前来(lái)打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末(mò)不少游(yóu)客也会自驾(jià)前(qián)来，从车牌来看(kàn)包括但不(bù)限于山(shān)东其他地(dì)区、北(běi)京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积(jī)和客流量较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大量工作人(rén)员(yuán)监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其(qí)他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当(dāng)地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验(yàn)，热(rè)度有望(wàng)延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译