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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等卯怎么读，卯足劲是什么意思解释症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2卯怎么读，卯足劲是什么意思解释.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道菜。

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