料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就是去韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应(yīng)该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜(tián)各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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