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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的(de)私(sī)营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

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　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(b投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁ù)变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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