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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fà香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水ng)在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡(dàn香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水)奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的(de)点心(xīn)。

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