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　　肠粉用什(shén)么粉(fěn)做最好(hǎo)布拉肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)为写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语(wèi)主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型(xíng)的生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添(tiān)加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁、蔬菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽屉式(shì)肠粉(fěn)：用大米(mǐ)磨的米浆，这(zhè)类肠粉一(yī)般(bān)不(bù)会添加馅料(liào)，是搭配各(gè)种(zhǒng)不同的(de)酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研(yán)磨(mó)成米浆，再(zài)加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按比(bǐ)例混(hùn)合制成，这种制作(zuò)方式比较复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加(jiā)水揉成团，然后在水里面揉(róu)搓(cuō)，揉搓出来(lái)的淀粉会留在水里，然后沉(chén)淀过滤之(zhī)后，脱水干燥制成(chéng)的，这种粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型的生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。布(bù)拉肠(cháng)粉可以添加各种馅料，比如香(xiāng)菇(gū)、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米磨的(de)米浆，这类肠粉一般不(bù)会添加馅料，是搭配各种不同的(de)酱(jiàng)油(yóu)来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红(hóng)薯粉等，按比例混合制(zhì)成(chéng)，这种制作(zuò)方式比较(jiào)复杂，但口感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉成团，然后在(zài)水里(lǐ)面揉搓，揉(róu)搓出(chū)来的淀(diàn)粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀(diàn)过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉(fěn)又(yòu)叫(jiào)小麦淀粉。

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