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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么(me)内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人(rén旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容)才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际(jì)人(rén)才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型活(huó)动将在中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所以你大可(kě)不(bù)必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中国十(shí)大(dà)百万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为(wèi)上(shàng)海服务产(chǎn)业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的(de)需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适(shì)应(yīng)生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合(hé)素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习(xí)期间(ji旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容ān)，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但(dàn)刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大(dà)，前(qián)景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内(nèi)容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经(jīng)算是(shì)最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运(yùn)营成本、利(lì)润等等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常(cháng)不太注(zhù)重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学习的是酒店(diàn)业的(de)未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践(jiàn)的学(xué)习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每(měi)个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客(kè)人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作(zuò)过就可(kě)以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部门干出(chū)来的(de)，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂的每(měi)个部(bù)门(mén)、每(měi)个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道(dào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学(xué)习(xí)能(néng)力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人(rén)，凭着经验(yàn)的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而(ér)不(bù)是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那(nà)你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不(bù)是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部分旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是(shì)相当低的(de)，前期(qī)必须能(néng)忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商(shāng)，是(shì)否有野(yě)心不(bù)甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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