柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面的(de)。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面以(yǐ)及柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是死面(miàn)，柴(chái)火鸡的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你收拾以下的日(rì)子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不(bù)会存(cún)在酒(jiǔ)驾的问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水(shuǐ),使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添加一(yī)些共同的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱的(de)用量,由于(yú)豆(dòu)瓣酱也是(shì)含有必定(dìng)盐(yán)分的。

柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面。

　　所(suǒ)谓的活(huó)面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制造(zào)的面(miàn)食，而没(méi)有(yǒu)酵母发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液体(tǐ)）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及(jí)配(pèi)料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中(zhōng)含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用便利(lì)，在日常日子(zi)中颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域(yù)十分有名的一种菜肴，吃(chī)起来的话滋(zī)味(wèi)也是很(hěn)回味的，十分的稠密，但一般来说很(hěn)少(shǎo)的人会在家里边去制造这(zhè)道菜的，究(jiū)竟假如(rú)是想要(yào)做出(chū)来(lái)正宗的柴火鸡仍是需(xū)求运(yùn)用到(dào)柴火的(de)，这(zhè)样的话就会(huì)导致很多在城市中(zhōng)的人根本(běn)就没有办法常(cháng)常的(de)吃到这道菜要(yào)，所(suǒ)以说(shuō)才会使得很(hěn)多人都想要到一(yī)些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在(zài)简易灶台上(shàng)炒制，再(zài)加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备(bèi)着佐料(liào)c、和玉(yù)米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至(zhì)油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制(zhì)酱料(liào)，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖(gài)上(shàng)锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不知(zhī)不觉现代(dài)都(dōu)市(shì)的人们现已远离天然、远离森林很(hěn)久了，现在(zài)家(jiā)里都(dōu)是(shì)用天然(rán)气煮饭(fàn)，更(gèng)是忘(wàng)了(le)那悠(yōu)远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有家饭(fàn)馆(gu乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年ǎn)在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是(shì)把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌(bàn)和(hé)均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧(shāo)热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)鸡(jī)块到(dào)锅(guō)里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并(bìng)加适(shì)量的(de)盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和(hé)面必定要留意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点的(de)就(jiù)多揉几下，等(děng)锅里开(kāi)了，就能(néng)够(gòu)把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记(jì)住饼的下部分(fēn)要在菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅(guō)盖(gài)上(shàng)摆个放了(le)冷(lěng)水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了(le)，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克(kè)玉米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞(lāo)出待(dài)用；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清(qīng)水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重(zhòng)的(de)剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小(xiǎo)火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将(jiāng)干(gàn)时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐(yán)、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再(zài)下少数(shù)老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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