银耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为(wèi)什(shén)么越放越黄银(yín)耳越黄越好并不(bù)是越(yuè)白(bái)越好的(de)。

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银(yín)耳越黄越好还是越白(bái)越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是(shì)微(wēi)微(wēi)发黄的(de)，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大(dà)而松散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放一会儿(ér)有少许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有丰富(fù)的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑(hēi)。

　　建议(yì)到正规渠道购买(mǎi)，银耳本(běn)身无味夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话道，选(xuǎn)购(gòu)时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂(dì)头，也没有杂(zá)质(zhì)和斑点，是大家在挑选银耳的时(shí)候需要(yào)注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味(wèi)道(dào)也(yě)比较(jiào)好，营(yíng)养价值也会(huì)更出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来(lái)说(shuō)不会(huì)那(nà)么纯(chún)净(jìng)的，很多都是白(bái)色中(zhōng)带有一点米黄色(sè)，肉(ròu)看起来也比较薄(báo)一些，同样的，没(méi)有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来也(yě)不(bù)够干燥，花朵(d夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话uǒ)形状不够(gòu)完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银耳在(zài)经过晒过或(huò)者是烘干(gàn)之后颜色都(dōu)是微微发黄的(de)，但是(shì)为了使银耳更加的(de)好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖(mài)相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们(men)在(zài)挑选干银(yín)耳(ěr)的(de)时候(hòu)还是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因(yīn)为那种熏白的银(yín)耳中含有对人(rén)体有(yǒu)害(hài)的成分，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜(xiān)银耳(ěr)没有经过任何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成(chéng)分相比于(yú)经(jīng)过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物质，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照(zhào)射之后皮(pí)肤就(jiù)会(huì)出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡(pào)等不适(shì)症状，而干银耳在加工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储(chǔ)存方面来说，干银耳(ěr)中不含(há夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话n)有水(shuǐ)分因此很利于保存，所以日常生活(huó)中建议选择(zé)食用干银(yín)耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见的银(yín)耳保质(zhì)期是(shì)18个月(yuè)，而(ér)一(yī)般(bān)情况下，食品(pǐn)的实际可食用期(qī)限都会比包装袋(dài)上的时间要稍(shāo)微长一(yī)些，如(rú)果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的情(qíng)况下(xià)都是可(kě)以继续食用的，过(guò)期(qī)一(yī)段时间或者(zhě)出现变(biàn)质反应了则不建议继续食(shí)用(yòng)。

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