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海(hǎi)带(dài)是发(fā)物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海带(dài)是日常生活(huó)中比较(jiào)常见的一种海产品，海带中含(hán)有丰富的(de)矿物质以及碘(diǎn)元(yuán)素(sù)，而且还有大量的蛋白质(zhì)，但是热量是比较低的，适(shì)当(dāng)的(de)吃一些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自(zì)身属于过敏(mǐn)体(tǐ)质(zhì)或者有(yǒu)甲(jiǎ)亢的病人，一般是不可以吃(chī)海(hǎi)带的，有可(kě)能(néng)会诱发过(guò)敏，从而(ér)出现(xiàn)皮肤瘙痒(yǎng)以及(jí)皮(pí)肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于发物(wù)，但是并不代(dài)表所有人都不可以吃，要(yào)根据自(zì)身的(de)体质来(lái)判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多(duō)的，可以炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般从(cóng)其长(zhǎng)度(dù)、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及含(hán)有杂质多少(shǎo)而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而(ér)宽厚，不带根，深褐(hè)或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手(shǒu)摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而短小，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干品和(hé)咸干品。

　　淡干海带(dài)含水分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高(gāo)，含盐量(liàng)也高，它(tā)是通(tōng)过(guò)一(yī)层海带一层盐(yán)地腌制后晒于而(ér)成的。

怎样辨别海带的(de)好坏(huài)

　　如(rú)何识别化学加(jiā)工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带是比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海(hǎi)带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿(lǜ)，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等(děng)工(gōng)序加工而(ér)成，一般用作(zuò)凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可能(néng)是经过添加(jiā)色(sè)素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带(dài)挑(tiāo)选黏性大的，墨(mò)绿色(sè)的海(hǎi)带经过加工后(hòu)，表面就没(méi)有(yǒu)什(shén)么(me)黏性了。

　　经过化学(xué)处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染的海(hǎi)带(dài)，海鲜的味道(dào)比较浓(nóng)厚，经过漂染处(chù)理过的海(hǎi)带(dài)，海(hǎi)鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并含(hán)有一(yī)种叫做(zuò)甘(gān)露(lù)醇的物质(zhì)，这两(liǎng)种物(wù)质(zhì)会(huì)呈白(bái)色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了，这(zhè)样的海(hǎi)带有可能是(shì)被污(wū)染的，质量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其(qí)他异(yì)味，说明海(hǎi)带的(de)质量(liàng)也打了折扣(kòu)。

　　海带(dài)是含碘最高的食品，还含有一种贵(guì)重营养药(yào)品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多(duō)附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在(zài)海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着(zhe)的多(duō)少是测定海带(dài)质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够(gòu)长够(gòu)宽为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带的(de)颜色以紫中微(wēi)黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑后(hòu)，以(yǐ)无杂质(zhì)，整洁干净，无霉(méi)变的(de)为合格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养的食物(wù)，它(tā)可是碱性食物，而且价格非常便(biàn)宜，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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