水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了(le)就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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