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鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补救华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋(dàn)的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无(wú)形中(zhōng)增(zē华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约ng)加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压(yā)等状况(kuàng)。

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