近一个(gè)月(yuè)来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短(duǎn)视(shì)频平台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其(qí)中(zhōng)不少(shǎo)都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的(de)品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少lt="一文看懂「淄博(bó)烧烤」靠什么火(huǒ)爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日(r结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少ì)，不到4个月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量(liàng)呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流(liú)量(liàng)再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站到(dào)达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山(shān)东(dōng)境内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持(chí)和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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