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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等(děng)等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣等。