浆水(shuǐ)是热性还是凉性的(de)？浆水不是热性也不是凉性(xìng)，浆(jiāng)水属于(yú)寒性(xìng)，浆水(shuǐ)是一(yī)种将栗米通过(guò)加工经过发酵后(hòu)形成(chéng)的白色浆(jiāng)液，具(jù)有一定的药用价值(zhí)的。关于(yú)浆水是热性还是凉性的以(yǐ)及(jí)浆(jiāng)水是热(rè)性还(hái)是凉性的(de)，浆水是热性(xìng)还是凉性食物，浆水是凉性吗(ma)，浆水面属于(yú)凉性还是热性，浆(jiāng)水面是不是凉性(xìng)的等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆(jiāng)水(shuǐ)是可以当水喝(hē)的(de)。

　　一般情况下，浆水可以直接喝。

　　浆(jiāng)水是一道(dào)历史悠久的传统名菜，以芥(jiè)菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜(bo)缨、黄豆芽等为原料，在(zài)沸水里(lǐ)烫过后(hòu)，

　　拌以少(shǎo)量面粉，加温水、酵母发酵而成(chéng)。浆(jiāng)水本(běn)身就是用(yòng)开水或者热面汤做成，

　　可以直接喝(hē)，不仅不会影响人的身体健(jiàn)康，还具(jù)有消暑解渴(kě)的功效。如(rú)果在(zài)喝时(shí)加以少许白糖，味道更为酸甜可口。

浆水(shuǐ)是热性还是凉性的

　　1、浆水(shuǐ)不(bù)是(shì)热性也不(bù)是凉性，浆水属于(yú)寒性，浆水是一种将栗米通过加工经过发(fā)酵后形成(chéng)的(de)白色浆液(yè)，具有一定的药用价(jià)值。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)味甘、酸(suān)，性凉，无毒，主(zhǔ)要具有调(diào)中和胃、止呕吐、止渴(kě)、消(xiāo)宿食、利小便、调(diào)理脏腑(fǔ)、治霍乱痢疾的功效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走(zǒu)，有助于(yú)调中开(kāi)胃，促进消化。

　　除了药用，浆水还可用来做面食，对于消暑解渴有(yǒu)一定(dìng)的帮助，浆水一般可以通过冲水、煮(zhǔ)粥或者(zhě)煎(jiān)汤等方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性，因此，妊娠(shēn)期的(de)妇(fù)女不建议服用，否(fǒu)则可能会对胎儿发育不利。

　　还有体(tǐ)质偏寒(hán)者、脾胃虚寒者都不建议服用浆水，因为服(fú)用后可能会加重其寒(hán)性体质。

　　同(tóng)时在服用(yòng)期间，要注意饮食，避免吃辛辣、刺激(jī)、生冷、油腻的食物，以免影响(xiǎng)药效(xiào)的发挥。

浆(jiāng)水经(jīng)常吃对身体(tǐ)好不好？

　　作为一(yī)名安(ān)康人，浆(jiāng)水菜可以说是(shì)家家户户必备的一种菜(cài)肴！在(zài)我们(men)这里甚(shèn)至有这(zhè)样(yàng)一句俗语“三(sān)天不吃(chī)酸，走路打圈圈(quān)”，意思是说(shuō)，安康人三(sān)天不吃(chī)酸（即浆(jiāng)水菜(cài)），走路都没(méi)劲轻(qīng)飘飘的。

　　由此可见我们对于酸菜(cài)的(de)喜爱。

　　酸菜制作的(de)时候会有一个发酵的(de)过程，在这个过程(chéng)中(zhōng)会(huì)产生一些(xiē)微生物，这些微生(shēng)物具有帮助消化、清热解毒去(qù)火(huǒ)的功效，夏天天热的时候，舀上一碗浆(jiāng)水喝(hē)，还能预防中暑。

　　因此(cǐ)经常食用对身体是有好处的。

　　但(dàn)凡事(shì)都应(yīng)有个(gè)度(dù)，所谓过犹不及！ 因为浆(jiāng)水(shuǐ)菜的(de)制作过(guò)程(chéng)中会(huì)产生少量(liàng)的(de)亚硝酸(suān)盐，若是过多的食用，会对人体的 健康 不利，因(yīn)此(cǐ)在食用的时候可(kě)以多清(qīng)洗一会(huì)儿，这样(yàng)就可(kě)以(yǐ)将危害降到最低。

　　浆水(shuǐ)菜(cài)的制作(zuò)方法也很简(jiǎn)单：一、把制作(zuò)酸(suān)菜(cài)的蔬菜(cài)淘洗干(gàn)净，我(wǒ)们这里(lǐ)一般用芥菜(cài)和萝卜英子做；二、然后放在(zài)开水里翻几个滚(gǔn)捞出来倒入缸或其(qí)他(tā)容(róng)器中；最后把(bǎ)下(xià)面条时剩下的(de)面汤晾(liàng)凉(liáng)倒入缸中盖盖，放(fàng)上(shàng)三五天即可食用(yòng)！

　　 不论什么(me)东西，上顿下顿那么(me)吃，肯定是不(bù)好(hǎo)的(de)。

　　 只要浆水没有腐(fǔ)败，其实基本上(shàng)就没什么问题。

　　 浆水的酸味是来自(zì)于乳酸(suān)菌(jūn)，这属于(yú)益生菌，对身体有好处。

　　据说调中引(yǐn)气，开胃(wèi)止渴，解烦去睡(shuì)，调理脏(zàng)腑，利小(xiǎo)便，乳酸菌更(gèng)可以激活人(rén)体内的某些免疫细胞，使人体自我调节的能力增加，进而增(zēng)加免疫(yì)力。

　　不过，世上没(méi)有仙丹(dān)妙药(yào)，不论什么东西，没有(yǒu)100%全(quán)是优点而(ér)毫无缺点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发酵食物，吃(chī)多了(le)，会影响人唾液的分泌(mì)，并可(kě)能因此而食欲减(jiǎn)退。

　　 浆水是酸性(xìng)的(de)，会中和人体内的(de)碱(jiǎn)性(xìng)物(wù)质钙，大量消耗人(rén)体(tǐ)中的钙。

　　人体(tǐ)内(nèi)缺(quē)钙，孩子的(de)话(huà)，就会影响(xiǎng)个(gè)头发育，大人的话，可能导致(zhì)骨质疏松(sōng)。

　　 浆(jiāng)水这种发酵(jiào)的酸性食物，容(róng)易使(shǐ)人(rén)罹(lí)患各种化脓性(xìng)疾病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎(yán)症等等。

　　 吃太多(duō)浆水(shuǐ)，还会引(yǐn)起(qǐ)人的精神不稳(wěn)定，导致睡眠质(zhì)量变差等。

　　当(dāng)然，世上本就没(méi)有绝对(duì)意义(yì)上的安全(quán)食品，而且一(yī)般人也不会真的经年(nián)累月(yuè)上(shàng)顿下顿吃浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆水面，完(wán)全没有问(wèn)题。

　　一提起浆水我的哈喇子都(dōu)要(yào)留下来(lái)啦！这(zhè)可是家乡特有的美(měi)味(wèi)呀！从小家里就会(huì)作上一(yī)坛浆(jiāng)水(shuǐ)，不论是煮面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言，浆水的味(wèi)道一直伴随着(zhe)我(wǒ)成长！

　　 老家的浆水是用三(sān)油菜，拉(lā)拉菜(cài)或罗卜叶子(zi)芹菜等用清(qīng)水洗干净(jìng)用沸(fèi)水焯(chāo)一下，放入干(gàn)净的坛子(zi)中（不能沾一点(diǎn)油(yóu)脂）倒入酸浆(jiāng)水老汤盖上盖(gài)子过(guò)几(jǐ)天菜色变黄，就可以食用了，浆水菜不(bù)论下(xià)面，凉拌吃起(qǐ)来酸(suān)爽(shuǎng)，脆(cuì)口，那(nà)叫一个美！

　　但(dàn)是浆水(shuǐ)吃多(duō)了好不(bù)好呢，浆(jiāng)水是(shì)有浆(jiāng)水(shuǐ)汤中酵(jiào)母菌发酵形成的，有调(diào)中和(hé)胃，化积止渴生(shēng)津(jīn)消暑的(de)作用，浆水虽好吃但也不(bù)是多多益(yì)善(shàn)，比如孕妇就不可多(duō)吃，浆水在发(fā)酵过程中会产生(shēng)一些亚(yà)硝(xiāo)酸盐(yán)，多吃(chī)对生体 健康 不利，另外浆水过酸对有胃(wèi)溃疡的患(huàn)者会(huì)加重溃疡(yáng)对胃不好，浆水(shuǐ)还有刮(guā)油脂的作(zuò)用过多食用胃里会有些不适，要搭(dā)配些其他养胃小菜一起(qǐ)食(shí)用，还有(yǒu)刚(gāng)发酵好的浆水要(yào)尽早(zǎo)食用不要泡太久如果发现浆水汤色变浑，有异味上面飘(piāo)有白色就不(bù)能食用了，不然会吃坏(huài)肚子甚至食物中毒！所以说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没事，但不要大量吃，如(rú)果量又多，吃的又频繁，那(nà)就会胃(wèi)酸(suān)，营养不良(liáng)，再喜(xǐ)欢吃(chī)的东西也要适量控制，2到3天吃一次，既清淡又还有增进食欲的功能也很不错。

　　回答完题主问(wèn)题，这(zhè)里给大家普及一下浆水(shuǐ)是什么东西，相信很多朋(péng)友(yǒu)不清楚这道菜的。

　　浆水在我们这里冬天大部(bù)分人(rén)家都要腌(yān)一坛，用来解(jiě)馋。

　　浆水的制作并不复杂(zá)，但一定要(yào)干净，我妈是用芥(jiè)菜(cài)的根和叶(yè)切碎，放入洗干(gàn)净的(de)小陶坛，然后加(jiā)入开水，盖(gài)好盖子，静置大约一(yī)个星期就可以食(shí)用了。

　　如果放置(zhì)的地方温度低，腌制时(shí)间会更久一(yī)些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食(shí)用(yòng)时(shí)要注意用专用的器具舀菜，这菜最怕(pà)荤(hūn)腥油(yóu)腻，和(hé)沾过别的东(dōng)西又来舀它，所以这菜也是很排它很(hěn)专一的，嘻嘻！如果用(yòng)不干净器具沾过这菜(cài)，浆水马上变质(zhì)，表面(miàn)起一(yī)层白沫(mò)，浆水就(jiù)不好喝了，菜也会(huì)腐烂变质。

　　我(wǒ)们吃的时候酸菜可以包(bāo)饺子，包子，还可以(yǐ)蒸着(zhe)当(dāng)才吃(chī)，放点(diǎn)葱花龙有几个爪 龙有两个根吗(huā)，一点油，非常(cháng)好(hǎo)吃。

　　也符合现代人的(de) 健康(kāng) 食谱。

　　浆水(shuǐ)还可以(yǐ)做汤，作为面食作料，还有一(yī)个特点(diǎn)就是可以(yǐ)解酒，喝高的人喝一勺酸(suān)汤，一会就好了。

　　还可以解毒，我们这里偶(ǒu)尔会有想(xiǎng)不开喝了什么不(bù)好的东西，急救(jiù)就是灌浆水，让病人(rén)呕(ǒu)吐(tǔ)。

　　我说了这么多，亲们知道浆水的(de)来路和好处与弊端了吧(ba)？说的不清楚和有(yǒu)疑问可以(yǐ)留(liú)言和私信(xìn)奥！谢谢大家！

　　 浆(jiāng)水经(jīng)常吃肯定对身体不好，特(tè)别是(shì)对胃不好。

　　所以有胃病的人(rén)就(jiù)不要吃浆水了，那样的(de)话只会加重病情，不利于胃病的康复。

　　过去艰苦年代，人们经济(jì)不(bù)宽裕，为(wèi)了节(jié)省开支，就(jiù)经常用浆水(shuǐ)代替醋做调味品，所以(yǐ)很多经常(cháng)吃浆水的人，就患(huàn)有胃病。

　　浆(jiāng)水本属寒凉(liáng)之(zhī)物(wù)，有清(qīng)热降火功(gōng)效(xiào)。

　　实(shí)际生(shēng)活中，好多人感(gǎn)觉上火了，就会吃浆水面(miàn)，特别是芹菜(cài)浆水，清(qīng)热降火功效很明显。

　　吃浆水(shuǐ)的最好时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香可口的浆水(shuǐ)面，让(ràng)人顿(dùn)觉神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定要注意卫生，因为(wèi)如果保护不好，浆(jiāng)水极易腐(fǔ)败变质(zhì)，就是人们(men)常说的“白(bái)花”，这是一种对变质(zhì)浆水很(hěn)形象(xiàng)的说(shuō)法(fǎ)，浆水如果变质了，上面会(huì)有(yǒu)一层白花花的绒(róng)毛(máo)一样的东西，这就意味着浆(jiāng)水不(bù)能食(shí)用了(le)。

　　解救的办法就是把这层(céng)白花花的东西撇出倒(dào)掉，往浆水里(lǐ)从新加入新鲜的面汤。

　　胃病(bìng)多因寒凉(liáng)引起，而浆(jiāng)水本(běn)身(shēn)就(jiù)是寒冷之(zhī)物(wù)，所以更容(róng)易加重病情(qíng)。

　　有胃病的人，不建议食用浆(jiāng)水(shuǐ)，最好吃(chī)醋(cù)。

　　现在生活水平提高了，经常吃浆(jiāng)水的人越来(lái)越少，偶尔(ěr)为了换换口味(wèi)，吃一(yī)两次浆水，也(yě)没(méi)有什(shén)么不可(kě)以的(de)！

　　 浆水是西北地区普通百姓家(jiā)常见的食物，南方人品尝后大都面露(lù)一付难(nán)以置(zhì)信的表(biǎo)情。

　　西北长大的孩子(zi)不论(lùn)走到那(nà)里都会铭记(jì)着那种味道，那是家的味道，母(mǔ)亲的味(wèi)道(dào)。

　　 浆水是个好东西(xī)，不能说(shuō)多吃，什么东西吃多了(le)都不

　　 舒服。

　　正常的一顿(dùn)饭，和平时一样吃(chī)。

　　没什(shén)么不好。

　　每个人(rén)的身体状况不同。

　　缺乏胃(wèi)酸的两(liǎng)三天不吃。

　　反而感觉身体(tǐ)不舒适，如果是胃酸过多(duō)，适可而止。

　　 七十年代我们靠浆水过日子(zi)，有什么不好，不过(guò)现在时代(dài)不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老(lǎo)年(nián)本身缺(quē)钙(gài)浆水虽(suī)然降(jiàng)脂(zhī)好、但是杀钙利害、不能多(duō)吃对身体(tǐ)不(bù)好！

　　夏季即将到来，让人酸(suān)爽(shuǎng)无比的浆水(shuǐ)面(miàn)可是降暑开胃的一道美味！母亲(qīn)用(yòng)芹(qín)菜做(zuò)的(de)浆(jiāng)水，在(zài)我们村，远(yuǎn)近闻(wén)名(míng)，很多同村(cūn)人(rén)不论远近，都来(lái)请(qǐng)教浆水(shuǐ)做(zuò)法(fǎ)，因(yīn)为初做浆水的水要用别人(rén)做(zuò)好现成的浆水，做因子！

　　 母(mǔ)亲的浆(jiāng)水主要(yào)原料就是(shì)下(xià)过面的面(miàn)汤，和(hé)新鲜的芹菜，母亲有高(gāo)血压，她说喝这个浆水(shuǐ)，能帮助降(jiàng)血压！不知道是不是真的(de)有疗效？而且用浆水泼出来的面，能对(duì)便秘有明显效果！

　　 但(dàn)是凡(fán)事有(yǒu)个度，浆水(shuǐ)更(gèng)换(huàn)不及时，容易变(biàn)质，会导致(zhì)肠胃腹泻！也不(bù)能长期食用！太(tài)凉！只能是夏季吃，比较(jiào)适宜！

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