螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的。

　　关(guān)于螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭(chòu)，螺(luó)蛳粉臭的(de)是哪个(gè)调(diào)料包，螺蛳粉哪个料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活小知识(shí)：

螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不(bù)是螺蛳粉本(běn)身发(fā)出来(lái)的。

　　也(yě)就是里(lǐ)面加了酸笋所以(yǐ)才(cái)会(huì)出现这种臭味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的可以不(bù)放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材(cái)料也会没有问题的，本身(shēn)是不(bù)会影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭(chòu)味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的精华(huá)所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产(chǎn)生氨基酸(suān)，能使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来(lái)臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美(měi)、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来(lái)的螺(luó)蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子(zi)试试(shì)能不(bù)能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示(shì)煮1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水好了，不(bù)能夹(jiā)断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)之后捞进碗(wǎn)里即可(kě)，最后(hòu)倒入配料(liào)搅(jiǎo)拌均匀(yún)就可(kě)以食(shí)用(yòng)了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭味主要来(lái)源(yuán)于螺蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国第一集就详细介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道(dào)独(dú)特的(de)柳州1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水酸笋，主(zhǔ)要是选(xuǎn)取(qǔ)肉食丰富(fù)的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制半个(gè)月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所(suǒ)以(yǐ)就会有特殊的(de)味道。

　　就(jiù)像臭豆(dòu)腐一(yī)样(yàng)，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是(shì)由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的(de)汤(tāng)底经(jīng)过(guò)螺肉熬制也会散发出一(yī)股独特的味道，两者相加(jiā)，特(tè)殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上(shàng)它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程中，半(bàn)胱氨(ān)酸转化成(chéng)硫化(huà)氢（一种(zhǒng)存(cún)在(zài)于屁中的气味物质）色氨(ān)酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合(hé)物带给人快(kuài)感，酸辣(là)咸重(zhòng)口味让人上(shàng)头辅料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水