泥鳅是(shì)凉性仍(réng)是热性(xìng)

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿热性(xìng)。全(quán)年都可(kě)采(cǎi)收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用(yòng)。可食(shí)用、入药。泥鳅(qiū)被称为“水中之参”，

　　日子在(zài)湖池(chí)，是营养价值很(hěn)高的一种鱼，和其它的鱼不相同(tóng)，不管表面，体形，日子习性都不同，是一种(zhǒng)特别的鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏热者忌吃温(wēn)热性(xìng)食物，避免“火(huǒ)上浇(jiāo)油”，而适宜于吃凉寒(hán)性食物，以便热(rè)症寒(hán)治。凡体质虚寒者，忌食凉(liáng)寒(hán)性食物，可进食温热性食物，以温(wēn)散寒(hán)。

泥鳅产(chǎn)卵怎样保存新鲜的

　　1、睡(shuì)觉(jué)保鲜法(fǎ)，活泥鳅(qiū)用清水(shuǐ)漂一(yī)下，捞起(qǐ)放进一个(gè)不漏气(qì)的塑料(liào)袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮筋(jīn)或细(xì)绳扎紧(jǐn)，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会(huì)死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取(qǔ)出(chū)泥鳅，放进一盆洁净的(de)冷(lěng)水(shuǐ)里，待(dài)冰块消融后，泥鳅会很快复(fù)生(shēng)。

保存泥(ní)鳅办法 泥鳅保存鲜活(huó)的办法

　　1、把(bǎ)新买(mǎi)回的活泥(ní)鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏气(qì)的塑料袋里(lǐ)（袋(dài)内先(xiān)装一点点(diǎn)镇关西是谁，镇关西是谁打死的水），将袋口(kǒu)用橡皮筋(jīn)或细(xì)绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷(lěng)冻室里冷冻，长期寄存，都不会死掉，仅仅蛰伏(fú)状况。

　　 2、烹制(zhì)时(shí)，取(qǔ)出泥(ní)鳅，放进一(yī)盆洁(jié)净的冷水(shuǐ)里（留意，千万不能(néng)用(yòng)热水），待冰(bīng)块(kuài)消融后，泥鳅很快复生，制(zhì)造后鲜香味美。

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