鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了煮(zhǔ)出来(lái)的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养(yǎng)秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然(rán)是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的(de)人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可(kě)能(néng)出现高脂血症或(huò)者高血压等状(zhuàng)况。

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