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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　子集是什么意思，非空真子集是什么意思奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，子集是什么意思，非空真子集是什么意思或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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