鸡(j健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗>ī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固(gù)的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排(pái)出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及(jí)需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出(chū)现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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