年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身(shēn)高(gāo)一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

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　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。吴亦凡现在在哪里关着>

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水多(duō)了(le)就加(jiā)点点粉，面干了(le)就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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