灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀(yún)也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火(huǒ)倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会(huì)对健康造成危(wēi)害，一般这种香(xiā二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音ng)肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白但并没(méi)有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就可以继续(xù)吃。

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