家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒ家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗ng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而(é家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗r)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正(zhèng)意义(yì)上的内(nèi)容(róng)与形(xíng)式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。