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府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的(de)热度逐渐蔓(màn)延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及相(xiāng)关(guān)问题，现在，券商分析(xī)师们(men)也开始动起来，实地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们(men)调研了(le)淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随(suí)着线(xiàn)下消费场景的(de)复苏，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居(jū)民反(fǎn)映，淄(zī)博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一出(chū)行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温(wēn)可(kě)能(néng)创新高，我(wǒ)们预计(jì)包(bāo)括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区(qū)大(dà)学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社(shè)交媒(méi)体广泛传播(bō)，游(yóu)客络绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区(qū)特(tè)有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者来说是全新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市(shì)民除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消费者的观察(chá)，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的(de)消费人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对(duì)灵活的(de)大(dà)学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来(lái)打卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包(bāo)括但不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村(cūn)这类门店(diàn)面(miàn)积和客流(liú)量较大的(de)地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作(zuò)人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明显提升。