颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私营独(dú)资(zī)企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其认真地还是认真的写作业，认真的与认真地它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快认真地还是认真的写作业，认真的与认真地(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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